Menyelami Cita Rasa Kuliner Tradisional Sukabumi – Sukabumi, kota kecil di Jawa Barat yang dikenal dengan udara sejuk dan panorama alamnya, ternyata menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menggoda. Di balik kesederhanaannya, Sukabumi menawarkan beragam makanan khas yang sarat akan sejarah, cita rasa autentik, dan keunikan bahan lokal. Mulai dari jajanan pasar hingga hidangan berat, kuliner Sukabumi mampu memikat hati wisatawan dan menjadi buah tangan favorit.
Ragam Makanan Khas Sukabumi yang Melegenda
1. Mochi Sukabumi
Mochi adalah ikon kuliner Sukabumi yang slot bonus 100 to 3x paling dikenal. Kue kenyal berbentuk bulat ini terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan kacang tanah manis. Teksturnya lembut, lengket, dan lumer di mulut. Mochi Sukabumi biasanya dikemas dalam anyaman bambu kecil, menambah kesan tradisional dan estetika.
Varian rasa mochi kini semakin beragam, seperti durian, cokelat, matcha, dan blueberry. Salah satu produsen mochi legendaris adalah Mochi Kaswari Lampion yang telah berdiri sejak tahun 1980-an.
2. Bandros Ata
Bandros adalah jajanan tradisional berbahan dasar tepung beras dan kelapa parut, dimasak dalam cetakan khusus hingga bagian bawahnya garing dan bagian atasnya lembut. Bandros Ata merupakan versi legendaris yang dijual di Jalan Gudang, Sukabumi. Rasanya gurih dan cocok dinikmati dengan teh hangat di malam hari.
3. Bubur Ayam Bunut
Bubur Ayam Bunut adalah sajian sarapan favorit warga Sukabumi. Bubur ini terkenal karena topping-nya yang melimpah, seperti tulang ayam, pepes ayam, risol, dan kerupuk. Teksturnya kental dan gurih, cocok disantap saat pagi hari yang dingin.
4. Geco (Tauge Tauco)
Geco adalah singkatan dari tauge dan tauco, makanan khas Sukabumi yang mirip dengan kupat tahu. Isinya terdiri dari ketupat, tauge, tahu, mie aci, kentang, telur rebus, dan disiram dengan saus tauco yang khas. Rasanya unik: perpaduan asam, manis, gurih, dan segar.
5. Nasi Uduk Ungu
Nasi Uduk Mamih Ungu menjadi primadona karena tampilannya yang mencolok. Nasi berwarna ungu ini dibuat dari ubi slot garansi ungu dan disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, telur dadar, dan sambal. Selain ungu, tersedia juga nasi uduk hijau dari daun bayam.
6. Laksa Pak Idrus
Laksa Sukabumi memiliki cita rasa khas dengan kuah kuning dari santan dan rempah. Isinya terdiri dari soun, tahu, oncom merah, tauge, dan daun kemangi. Laksa Pak Idrus adalah pelopor laksa di Sukabumi yang telah berjualan selama lebih dari 70 tahun.
7. Mie Kocok Mang Ece
Mie Kocok Mang Ece adalah pelopor mie kocok halal di Sukabumi. Mie ini disajikan dengan daging sapi, kentang, paru, dan kuah kaldu yang gurih. Ciri khasnya adalah taburan bawang goreng yang digoreng hingga sedikit gosong, menambah aroma dan rasa.
8. Soto Mie Agih
Soto Mie Agih adalah versi non-halal dari soto mie Sukabumi. Menggunakan iga babi yang empuk, mie kenyal, lobak, dan kuah bening yang gurih. Makanan ini sangat populer dan memiliki cabang di Bogor.
9. Martabak James
Martabak James adalah martabak legendaris yang berdiri sejak 1997. Martabak manis dan telurnya dibuat dengan resep tradisional dan proses manual. Rasanya otentik dan menjadi favorit warga lokal maupun wisatawan.
10. Bolu Pisang Ibu Onih
Bolu Pisang adalah oleh-oleh khas Sukabumi yang tak boleh dilewatkan. Bolu ini dibuat dari pisang asli tanpa bahan pengawet, menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis alami. Varian rasa seperti cokelat dan pandan juga tersedia.
11. Kue Jahe
Kue Jahe adalah camilan jadul yang terbuat dari jahe parut dan gula. Rasanya manis dan hangat di tenggorokan, cocok dinikmati dengan teh hangat. Kue ini sudah ada sejak zaman Belanda dan masih digemari hingga kini.
12. Sagon Bakar
Sagon Bakar adalah jajanan berbahan dasar kelapa parut dan tepung sagu. Dibakar hingga kering, menghasilkan rasa gurih dan tekstur renyah. Cocok sebagai camilan sore hari atau oleh-oleh.
13. Deblo
Deblo adalah makanan langka dari Sukabumi yang terbuat dari singkong dan bumbu rempah. Dibentuk bulat dan digoreng hingga kecokelatan. Rasanya gurih dan manis, cocok sebagai camilan tradisional.
14. Sekoteng Singapore
Sekoteng Singapore adalah minuman hangat khas Sukabumi yang terdiri dari kacang hijau, kolang-kaling, pacar cina, dan roti. Kuahnya dari jahe yang menghangatkan tubuh. Cocok dinikmati saat malam hari.
15. Roti Priangan
Roti Priangan adalah roti legendaris yang dibuat sejak 1943 oleh Oey Tjiang Lie. Dibuat tanpa bahan pengawet dan menggunakan oven tradisional. Varian rasa seperti cokelat, susu, pisang, dan nanas tersedia.