Juni 2025 - Kuliner, Makanan Daerah

Lalampa: Kuliner Khas Sulawesi yang Lezat dengan Aroma Bakar yang Menggoda

Lalampa: Kuliner Khas Sulawesi yang Lezat dengan Aroma Bakar yang Menggoda – Indonesia memiliki ragam kuliner tradisional yang menggugah selera, salah satunya adalah Lalampa, makanan khas Sulawesi yang berbentuk seperti lemper namun memiliki keunikan dalam cara penyajiannya. Lalampa terkenal dengan aroma pembakaran sweet bonanza gacor daun pisang yang memberikan cita rasa khas, serta isian ikan cakalang yang lezat dan kaya protein. Tidak hanya sekadar makanan ringan, Lalampa juga menjadi bagian dari tradisi kuliner yang diwariskan turun-temurun oleh masyarakat Sulawesi.

Artikel ini akan membahas asal-usul Lalampa, bahan dan cara pembuatannya, serta keunikan rasa yang menjadikannya kuliner favorit.

Sejarah dan Asal-usul Lalampa

Lalampa berasal dari Sulawesi Utara, terutama daerah Minahasa dan sekitarnya. Makanan ini memiliki kemiripan dengan lemper, tetapi dengan teknik memasak yang berbeda—yaitu dibakar setelah dibungkus dengan daun pisang. Sejarah Lalampa berkaitan erat dengan kebiasaan masyarakat pesisir yang memanfaatkan ikan cakalang sebagai bahan utama makanan mereka.

Pada zaman dahulu, Lalampa sering dijadikan bekal bagi para pelaut karena daya tahannya yang cukup lama dan kandungan proteinnya yang tinggi. Hingga kini, Lalampa tetap menjadi hidangan favorit, terutama pada acara adat dan perayaan khas Sulawesi.

Keunikan Lalampa

1. Isian Ikan Cakalang yang Gurih dan Kaya Protein

Berbeda dengan lemper yang biasanya menggunakan isian ayam atau abon, Lalampa menggunakan ikan cakalang asap yang memiliki rasa gurih dan aroma khas.

2. Aroma Bakar yang Menggugah Selera

Setelah dibungkus dengan daun pisang, Lalampa kemudian dibakar di atas bara api, menciptakan aroma smokey yang khas.

3. Tekstur Ketannya yang Lembut

Beras ketan yang digunakan dalam Lalampa memiliki tekstur yang kenyal dan pulen, membuatnya semakin nikmat saat dikonsumsi.

4. Makanan Praktis dan Mudah Dibawa

Lalampa menjadi pilihan makanan ringan yang praktis, cocok sebagai bekal perjalanan atau hidangan santai di rumah.

Bahan-bahan dan Cara Membuat Lalampa

1. Bahan Utama

500 gram beras ketan, rendam selama 3 jam
250 ml santan kelapa, agar ketan lebih gurih
200 gram ikan cakalang asap, suwir-suwir
3 siung bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, iris tipis
Garam dan lada secukupnya
Daun pisang, untuk pembungkus
Tusuk lidi, untuk mengikat daun pisang

2. Cara Memasak Lalampa

Masak beras ketan dengan santan hingga matang dan teksturnya pulen.
Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai, hingga harum.
Tambahkan ikan cakalang suwir, lalu bumbui dengan garam dan lada.
Ambil selembar daun pisang, lalu isi dengan ketan dan ikan cakalang.
Bungkus dan bentuk lonjong, kemudian ikat dengan lidi agar tidak terbuka.
Bakar Lalampa di atas bara api selama beberapa menit hingga daun pisang mengeluarkan aroma harum.
Lalampa siap disajikan, lebih nikmat disantap hangat.

Tempat Makan Enak saat Liburan di Ambarawa

Tempat Makan Enak saat Liburan di Ambarawa – Ambarawa merupakan nama salah satu kecamatan di Kabupaten Semarang, Jawa Tengah (Jateng). Tak hanya dikenal sebagai lokasi perlawanan bangsa Indonesia dalam mengusir penjajah, di Ambarawa juga banyak sederet tempat kuliner yang menggugah selera. Ambarawa selama ini memang cukup populer. Selain menjadi jalur perlintasan lalu lintas dari Semarang menuju Yogyakarta atau sebaliknya, Ambarawa juga dikenal karena peristiwa bersejarah Palagan Ambarawa.

Tak hanya itu, di Ambarawa juga terdapat sejumlah destinasi wisata alam maupun wisata sejarah. Sebut saja Monumen Palagan Ambarawa, Museum Kereta Api, hingga Benteng Willem I. Oleh karenanya tak heran jika Ambarawa juga menjadi daerah tujuan wisata para wisatawan baik domestik maupun mancanegara. Apalagi, daerah yang diapit slot minimal deposit 5000 Gunung Telomoyo dan Gunung Ungaran ini juga dekat dengan wisata alam seperti Danau Rawa Pening dan kawasan Bandungan. Menjadi daerah yang punya banyak potensi wisata, Ambarawa pun memiliki aneka kuliner yang menggugah selera. Berikut deretan kuliner khas di Ambarawa yang cocok dijadikan buah tangan maupun dinikmati saat berkunjung ke daerah tersebut.

Serabi Ngampin

Serabi merupakan jajanan tradisional Indonesia yang diperkirakan sudah ada sejak zaman Kerajaan Mataram. Serabi pun terdapat di berbagai daerah di Indonesia dengan ciri khas masing-masing. Nah, di slot thailand Ambarawa juga terdapat serabi khas daerah tersebut. Serabi itu adalah serabi Ngampin yang merupakan kuliner khas di Ambarawa. Serabi Ngampin ini banyak dijual oleh penjual makanan yang mendirikan warung dagangan di sepanjang jalur Ambarawa-Magelang, tepatnya di Desa Ngampin. Para penjual itu biasanya menjajakan serabi di warung berukuran 2×3 meter. Seperti layaknya kue serabi pada umumnya, serabi Ngampin yang menjadi kuliner khas Ambarawa ini jugaa dibuat dari olahan tebung beras yang dikukus dengan tungku. Namun yang membedakan serabi Ngampin dengan serabi dari daerah lain adalah ukurannya yang kecil-kecil dan disajikan dengan kuah dari santan.

Pecel Mbok Kami

Pecel Mbok Kami merupakan warung pecel yang cukup populer di Ambarawa. Warung pecel ini terletak di Jalan Gua Maria, Dusun Kerep, Kelurahan Pajang, Kecamatan Ambarawa, Kabupaten Semarang. Saat akhir pekan, warung Pecel Mbok Kami ini selalu dipenuhi pembeli baik dari dalam maupun luar wilayah Ambarawa. Pecel ini sepintas memang tidak jauh beda dengan pecel pada umumnya. Meski demikian, yang membedakan Pecel Mbok Kami dengan pecel lain adalah kualitas sambal kacangnya yang memiliki cita rasa khas. Selain itu, pilihan lauk pauk di Warung Pecel Mbok Kami terbbilang komplet. Mulai dari bakwan, mendoan, tahu, depo 25 bonus 25 to 5x sate usus, sate telur puyuh, sate kerang, hingga martabak, disajikan di warung kuliner yang sayang dilewatkan jika singgah di Ambarawa.

Tahu Serasi

Tahu Serasi banyak dikenal sebagai jajanan khas Bandungan, atau kecamatan yang letaknya bersebelahan dengan Ambarawa. Meski demikian, tahu serasi juga banyak dijual di Ambarawa dan menjadi kuliner khas daerah itu. Tahu serasi ini tergolong jajanan yang istimewa. Berbeda dengan tahu kebanyakan, tahu sersi dibuat tanpa bahan pengawat dengan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut.

Sate Kelinci Bandungan

Tempat wisata ini menyediakan menu sate kelinci yang sangat enak dan gurih dengan rasa dagingnya yang lembut. Penjual disini juga sangat banyak, mereka menempati lokasi di pinggir jalan atau menempel pada tembok objek wisata Bandungan. Harga untuk 10 tusuk sate kelinci dengan lontong atau nasi berkisar Rp.11.000,- Untuk yang tidak suka sate kelinci bisa memilih sate ayam dengan harga yang tentunya berbeda. Bumbu unutk kuliner Ambarawa ini adalah bumbu kacang yang kental.

Gudeg Merakmati

Berikutnya tempat wisata kuliner ambarawa yang satu ini adalah Warung gudeg merakmati. Wisata kuliner ini terletak di Jl. Soekarno-Hatta 89, yaitu di jalur lintas Semarang – Solo, sekitar 2 km sebelah utara terminal bis Bawen. Warung ini bukan warung makan yang mewah, bahkan bisa dikatakan sederhana. Tetapi warung gudeg ini mempunyai tempat parkir yang cukup luas dengan pelanggan yang sangat banyak. Tempat wisata kuliner ini menyediakan menu gudeng jenis gudeg kering, tetapi tidak terlalu manis. Seperti gudeg Jogja, dalam kuliner Ambarawa ini ada juga daun singkong rebus, areh, dan lauk pendamping gudeg yang lainnya. Yang membuat gudeg ini spesial adalah adanya koyor atau urat tendon sapi yang direbus sampai empuk dalam bumbu dan digoreng. Selain itu, masih ada juga jeroan sapi lainnya yang menjadi pendamping istimewa dari gudeg Merakmati ini. Jeroan ini memiliki cita rasa bumbu yang meresap sampai ke dalam, dan tentunya menjadi teman yang pas untuk gudeg yang manis dan gurih. Dan yang paling penting harga kuliner ini sangat terjangkau yakni mulai dari Rp 10.000 saja per porsinya.

Pecel Tukinem Ambarawa

Pecel Tukinem Ambarawa juga salah satu tempat wisata kuliner Ambarawa yang juga menyediakan menu pecel. Tempat kuliner ini didirikan oleh almarhumah Veronica Tukinem Asal Sanggrahan Ambarawa. Tempat wisata kuliner Ambarawa ini berlokasi di Jalan Kridanggo, Sanggrahan atau Jalan Bridgen Sudiaro, Lodoyong. Tempat wisata kuliner ini buka mulai jam 07-12 siang diatas Kantor Yayasan Gotong Royong setiap hari. Pecel ini biasanya menjadi santapan sarapan pagi. Nah, untuk yang mau beli sesudah jam 12 siang, bisa datang di rumah mbok tukinem di daerah Sanggrahan, bawah Sekolah Teknik Menengah Dr cipto.

Tahu Serasi Bandungan

Tempat wisata kuliner yang ini menyediakan menu tahu serasi. Tahu serasi merupakan tahu khas dari daerah Bandungan, Ambarawa. Tahu Serasi warnanya putih bersih dan sangat padat. Rasanya sangat enak dan gurih. Keistimewaan kuliner buatan Bandungan ini tidak menggunakan pengawet sama sekali. Biasanya menikmati kuliner ini tahunya digoreng terlebih dahulu. Satu bungkus tahu serasi yang isinya delapan potong tahu serasi harganya berkisar sekitar Rp.10.000,-. Untuk menikmati kuliner yang satu ini lebih cocok dengan sambel kecap yang dibuat dari bawang goreng dan irisan cabe yang dicampur jadi satu dengan kecap manis.

Nikmati Sensasi Unik Pedas dan Kebas Andaliman di Entok Tumis Deli Serdang

Kuliner Nusantara selalu menyuguhkan kekayaan rasa yang luar biasa, dan salah satu hidangan Rajamahjong88 yang kini tengah mencuri perhatian para pecinta kuliner pedas adalah Entok Tumis Andaliman dari Deli Serdang, Sumatera Utara. Hidangan ini memadukan daging entok yang gurih dengan andaliman, rempah khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan kebas unik di lidah.

Cita Rasa Khas dari Daging Entok dan Andaliman

Daging entok dikenal memiliki tekstur yang lebih padat gates of hades dan rasa yang lebih kuat dibandingkan bebek biasa. Ketika ditumis dengan bumbu andaliman, kelezatannya meningkat berkali lipat. Andaliman, yang kerap dijuluki sebagai “lada Batak”, memiliki rasa yang menggigit dan aroma citrus yang khas. Rempah ini memberikan sensasi pedas yang berbeda—lebih beraroma dan menimbulkan rasa kebas di lidah yang sangat menggoda.

Perpaduan entok dan andaliman inilah yang menciptakan sajian kuliner penuh kejutan. Tidak hanya pedas biasa, tetapi juga menawarkan kompleksitas rasa yang kuat, dalam, dan sangat memanjakan lidah.

Proses Memasak yang Mengutamakan Rempah Asli

Proses memasak Entok Tumis Andaliman tidak sembarangan. Daging entok biasanya direbus terlebih dahulu hingga empuk, lalu ditumis bersama bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan slot tentunya andaliman yang telah ditumbuk. Bumbu rempah yang meresap sempurna menjadikan setiap gigitan terasa istimewa.

Banyak warung makan dan rumah makan tradisional di Deli Serdang mempertahankan metode memasak turun-temurun agar cita rasa autentik tetap terjaga. Bahkan beberapa di antaranya menggunakan kayu bakar untuk menambah aroma khas pada masakan.

Kuliner Unik yang Menjadi Daya Tarik Wisatawan

Entok Tumis Andaliman kini tak hanya disukai oleh warga lokal, tapi juga menjadi salah satu kuliner wajib coba bagi wisatawan yang berkunjung ke Sumatera Utara. Di beberapa sentra kuliner di Deli Serdang, seperti Lubuk Pakam dan sekitarnya, banyak warung makan menawarkan menu ini sebagai andalan.

Selain itu, keunikan andaliman yang hanya tumbuh di daerah tertentu di Sumatera Utara menjadikan masakan ini semakin spesial. Tidak sedikit pengunjung yang penasaran dengan rasa rempah ini dan akhirnya ketagihan.

Penutup: Sajian Tradisional yang Patut Dilestarikan

Entok Tumis Andaliman bukan sekadar makanan pedas biasa. Ia adalah representasi dari kekayaan kuliner tradisional Batak dan Sumatera Utara secara umum. Keberadaan rempah seperti andaliman menunjukkan betapa kayanya Indonesia dalam hal bumbu dapur yang eksotis dan berkelas dunia.

Jika Anda pencinta kuliner pedas dan belum pernah mencoba sensasi unik Entok Tumis Andaliman, maka Deli Serdang adalah destinasi wajib. Rasakan sendiri perpaduan rempah-rempah autentik yang menggoyang lidah dan tinggalkan kenangan rasa yang sulit dilupakan.

Yummy! Sarapan Dimsum Artisan hingga Mie Chili Oil di Apartemen

Sarapan Dimsum Artisan – Bayangkan pagi hari yang dingin dan malas, tapi kamu justru di sambut dengan aroma menggoda dari dimsum artisan yang baru keluar dari kukusan dan mie chili oil pedas yang menggelitik lidah. Tidak perlu repot keluar apartemen, semua kenikmatan ini bisa kamu nikmati tanpa harus beranjak dari sofa. Penasaran? Yuk, kita kulik bagaimana serunya sarapan slot mahjong kekinian yang bikin lidah melek dan perut bahagia di dalam kenyamanan apartemen.

Dimsum Artisan: Seni Rasa yang Menggoda Selera

Dimsum bukan lagi sekadar jajanan pasar biasa situs slot bet 200. Sekarang, dmsum sudah naik kelas menjadi karya kuliner yang di buat dengan bahan pilihan dan teknik yang detail. Bayangkan, kulit siomay yang tipis dan elastis, lembut tapi tidak gampang sobek, membungkus isi daging ayam cincang berkualitas yang juicy dan penuh bumbu. Aroma jahe dan daun bawang yang menyusup di tiap gigitan membuat lidah langsung bersemangat.

Kalau kamu pikir dmsum hanya sekadar di kukus, coba pikir ulang! Artisan dimsum hadir dengan variasi unik, seperti tambahan jamur shiitake premium, udang segar, hingga taburan bawang goreng renyah yang memberikan tekstur kontras. Setiap gigitan bukan hanya soal rasa, tapi pengalaman yang membawa kamu ke dapur chef handal tanpa perlu repot keluar apartemen. Sarapan seperti ini? Bisa jadi ritual wajib sebelum memulai hari!

Mie Chili Oil: Ledakan Pedas yang Membuat Kamu Ketagihan

Kalau dmsum adalah lembut dan manis, mie chili oil justru hadir sebagai sensasi panas dan berani. Mie yang kenyal dan segar di siram saus chili oil homemade yang terbuat dari perpaduan cabai merah kering, bawang putih goreng, minyak wijen, dan bumbu rahasia yang membuat lidah terbakar nikmat. Aroma minyak cabai yang harum menyebar di udara apartemen, bikin perut keroncongan dan mata langsung melek.

Setiap helai mie terbalut minyak pedas yang tidak hanya membakar, tapi juga mengundang rasa penasaran untuk terus mengaduk dan menyeruput kuahnya. Tambahan irisan daun bawang segar slot depo 10k, irisan timun, dan taburan kacang panggang yang renyah menambah di mensi tekstur dan rasa. Jangan salah, mie chili oil ini bukan cuma makanan, tapi seni pedas yang bikin kamu ketagihan!

Sarapan di Apartemen: Kenyamanan Bertemu Kelezatan

Banyak yang beranggapan sarapan di apartemen itu monoton dan membosankan, tapi nyatanya tidak! Dengan kreasi kuliner seperti dmsum artisan dan mie chili oil, apartemen bisa jadi tempat sarapan paling hits dan nyaman. Bayangkan kamu tinggal duduk manis di meja makan, dengan sinar matahari pagi yang masuk lembut lewat jendela, sambil menikmati makanan yang fresh dan penuh cita rasa.

Tidak perlu antre, tidak perlu buru-buru keluar. Semua bisa di order online situs slot thailand dan tiba dengan kemasan rapi yang menjaga kualitas rasa dan tekstur. Ini bukan cuma soal makanan, tapi soal merayakan pagi dengan cara yang baru dan menyenangkan. Kamu bisa menikmati sarapan ala restoran bintang lima tanpa harus beranjak jauh dari tempat tidur.

Trik Mendapatkan Sarapan Artisan di Apartemen

Kalau kamu ingin mencoba sensasi sarapan dmsum artisan dan mie chili oil ini, pastikan kamu tahu trik jitu supaya pengalaman makanmu maksimal. Pertama, pilih layanan katering atau delivery yang memang fokus pada kualitas bahan dan teknik pembuatan. Jangan tergoda harga murah tapi asal-asalan!

Kedua, cek review dan testimoni yang ada, karena artisan berarti detail dan konsistensi rasa. Ketiga, pesan beberapa jam sebelum sarapan supaya makanan tetap hangat dan nikmat. Terakhir, jangan lupa sediakan waktu menikmati, bukan hanya makan sekadar kenyang.

Momen Sarapan yang Mengubah Cara Kamu Melihat Pagi

Sarapan bukan cuma rutinitas, tapi momen yang harus di rayakan dengan rasa dan sensasi. Dmsum artisan dan mie chili oil membuktikan bahwa sarapan di apartemen bisa jadi pengalaman kuliner yang memanjakan semua indra. Mulai dari aroma menggoda, warna yang menggugah, tekstur yang kontras, hingga rasa yang berani dan penuh kejutan.

Jangan biarkan pagi kamu berlalu dengan sarapan seadanya. Coba berani eksplorasi dan manjakan diri dengan sajian istimewa yang membawa energi dan semangat baru. Dari apartemen, kamu bisa menjelajah rasa dunia tanpa harus beranjak ke luar rumah slot kamboja bet 100. Siap memulai hari dengan ledakan rasa yang tak terlupakan? Yuk, mulai sarapanmu dengan sensasi artisan yang bikin nagih ini!

Resep Masakan Jepang dari Olahan Udang Lezat

Resep Masakan Jepang dari Olahan Udang Lezat – Kuliner khas Jepang kaya akan cita rasa dan memegang tempat istimewa dengan keunikan dan rasanya yang otentik. Salah satu bahan masakan utama yang sering ditemui adalah udang. Berbagai olahan resep masakan udang khas Jepang sangat populer di seluruh dunia, khususnya bagi para pecinta seafood. Jika Anda ingin mencoba mengeksplor resep masakan udang khas Jepang sendiri di dapur Anda, caranya pun tidak sulit. Yang penting Anda memilih udang yang masih segar dan perhatikan tips-tipsnya agar masakan Anda bercita rasa lezat.

Resep masakan udang khas aztec gems slot Jepang yang pertama dalah chawanmushi. Dalam Bahasa Jepang, chawanmushi secara harfiah berarti merebus di mangkuk. Hal ini merujuk pada proses pembuatannya yang langsung dimasak di mangkuk penyajiannya.

Renkon No Hasami Age

Setelah aneka resep masakan udang khas Jepang untuk main course di atas, selanjutnya terdapat resep Renkon No Hasami Age slot thailand yang merupakan camilan atau appetizer. Makanan ini terbuat dari akar teratai yang tengahnya dibelah dan diisi dengan daging udang cincang yang telah dibumbui. Simak resep Renkon No Hasami Age selengkapnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

200 gram umbi teratai

200 gram udang (mentah)

3 lembar daun shiso hijau (herba aromatik Jepang)

1 sdm putih telur

Garam secukupnya

Lada bubuk

Tepung terigu

Adonan Goreng

½ butir telur

250 ml air es

½ sdm mirin

Garam secukupnya

¼ gelas tepung terigu

1 buah lemon

Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat

Kupas dan potong umbi teratai yang telah dicuci menjadi irisan setebal 5 mm. Rendam dalam air berisi cuka selama sekitar tiga puluh menit untuk menghilangkan rasa pahitnya, kemudian keringkan.
Cincang daun shiso.
Cincang udang dan tambahkan daun shiso, garam, dan putih telur. Aduk rata. (Anda juga dapat menggunakan blender.)
Campur bahan-bahan adonan goreng dengan sedikit pengadukan.
Panaskan minyak dalam panci sedang hingga mencapai suhu 160° C.
Letakkan adonan udang di antara dua irisan umbi teratai yang telah ditaburi tepung. Celupkan ke dalam adonan goreng dan goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
Sajikan dalam piring dengan irisan lemon dan sedikit garam.

Chawanmushi

Resep masakan udang khas Jepang yang pertama dalah chawanmushi. Dalam Bahasa Jepang, chawanmushi secara harfiah berarti merebus di mangkuk. Hal ini merujuk pada proses pembuatannya yang langsung dimasak di mangkuk penyajiannya. Chawanmushi termasuk jenis hidangan steam yang di dalamnya terdiri dari beberapa macam isian. Mulai dari udang, jamur shiitake, telur salmon, dan peterseli yang membuat makanan khas Jepang ini kaya akan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Untuk membuat chawanmushi pun tidak sulit. Berikut adalah tata cara memasaknya yang dapat kamu coba.

Bahan-bahan:

3 butir telur besar
1 ½ gelas kaldu ayam rendah garam
1 ½ sendok teh saus ikan
½ sendok teh garam kasar
⅓ gelas daun seledri
1 batang daun bawang, iris tipis
6 udang segar ukuran sedang, kupas dan belah dua memanjang.

Cara Membuat

Kocok telur di dalam mangkuk bersama kaldu, saus ikan, dan garam. Bagi daun seledri dan daun bawang secara merata ke dalam 2 mangkuk.
Tuangkan campuran telur melalui saringan kawat halus secara merata ke dalam mangkuk. Bungkus setiap mangkuk dengan plastik pembungkus (gunakan karet gelang untuk memperkuat plastik jika tidak menempel pada sisi mangkuk).
Letakkan kedua mangkuk ke dalam kukusan. Tutup dan selama kurang lebih 15 menit hingga chawanmushi menggumpal.
Keluarkan chawanmushidari dari keranjang kukusan dan buka plastik penutupnya. Diamkan selama kurang lebih 5 menit.
Sementara itu, susun udang di dalam kukusan dan masak hingga matang selama kurang lebih 5 menit.
Taburkan udang secara merata di atas chawanmushi. Hias dengan daun seledri dan daun bawang. Chawanmushi siap dihidangkan!

Ebi Furai

Ebi furai atau udang goreng menjadi resep masakan udang khas Jepang favorit di restoran karena rasanya yang gurih dan crispy. Biasanya makanan ini disajikan dengan saus mayo atau saus cabai. Daripada membeli ebi furai di restoran Jepang, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti tata caranya berikut ini.

Bahan-bahan:

10 ekor udang
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
100 g tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir putih kasar/panko
minyak goreng
1 butir telur ayam rebus, cincang halus
100 ml mayones botolan
1 sdm bawang bombay cincang halus
1 sdm air jeruk lemon/nipis
1/4 sdt merica bubuk
½ sendok teh garam
kol iris halus
tomat iris tipis

Cara Membuat

Kupas udang, namun biarkan ekornya tetap terpasang. Letakkan udang dengan punggung menghadap ke bawah di atas talenan.
Kerat bagian bawah udang dan tekan perlahan hingga udang menjadi lurus.
Campur udang dengan bawang putih, air jeruk, merica, dan garam hingga merata.
Balut setiap udang dengan tepung terigu secara merata.
Celupkan setiap udang ke dalam telur yang telah dikocok, lalu lapisi dengan tepung panir sambil ditekan perlahan agar melekat.
Jika diinginkan, proses pelapisan dapat diulang sekali lagi untuk mendapatkan lapisan yang lebih tebal.
Biarkan udang yang telah dilapisi tepung panir tersebut agak mengering.
Goreng dalam minyak panas yang cukup banyak dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.
Sajikan ebi furai dengan saus mayo dan pelengkap lainnya.

Ankake Donburi

Ankake Donburi merupakan resep masakan udang khas Jepang yang sangat cocok dihidangkan untuk menu sarapan pagi. Bahan utamanya masakan ini terbuat dari udang dan sayur-sayuran yang dimasak dengan saus manis khas Jepang. Penasaran bagaimana cara memasak Ankake Donburi? Simak tata caranya berikut ini.

Bahan-bahan:

227 gram paha ayam tanpa tulang dan kulit
170 gram udang besar, kupas dan bersihkan
Garam dan merica secukupnya
2 sendok makan sake untuk marinasi
5 jamur shiitake segar
1 bawang kecil, kupas
200 gram kacang pea
1 wortel besar, kupas dan iris tipis
1 buah zukini kecil, kupas dan potong memanjang kurang lebih 2,5cm
3 sendok makan kecap asin
1 sendok makan sake
1 sendok makan mirin
1 sendok makan gula
½ sendok teh garam
360 ml kaldu dashi
1 sendok makan minyak masak
2,5 cm jahe segar, kupas dan belah dua
3 siung bawang putih, memarkan
2 sendok makan tepung kentang atau tepung jagung dicampur dengan 2 sendok makan air dingin
Nasi hangat untuk disajikan

Cara Membuat

Potong ayam menjadi potongan kubus seukuran 2.5 cm dan bersihkan udang dari uratnya. Marinasi ayam dan udang terpisah dengan sedikit sake, garam, dan merica.
Bersihkan jamur shiitake dan potong tipis, memotongnya secara diagonal. Potong bawang menjadi potongan memanjang, kemudian potong menjadi irisan setengah.
Campur kecap asin, sake, mirin, gula, dan garam ke dalam kaldu dashi, aduk rata dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan. Setelah panas, masukkan jahe, bawang, dan bawang putih, masak sampai harum. Kemudian tambahkan ayam dan udang, diikuti oleh jamur shiitake, kacang pea, zukini, dan wortel. Tumis selama 2 menit.
Tambahkan campuran kaldu dashi. Ketika mendidih, masukkan campuran tepung kentang atau tepung jagung yang sudah dilarutkan untuk mengentalkan saus.
Buang jahe, bawang daun, dan bawang putih. Sajikan ankake di atas nasi hangat dalam mangkuk saji.
Nikmati Ankake Donburi bersama dengan nasi hangat untuk sajian yang lezat dan bergizi.

Ebi Nigiri

Bagi Anda penikmat sushi, pastinya sudah tidak asing dengan ebi nigiri atau sushi yang dibalut dengan udang. Makanan yang disajikan dengan saos soyu dan wasabi ini memiliki tampilan yang sederhana tetapi citarasanya sangat luar biasa. Untuk memasak resep masakan udang khas Jepang ebi nigiri, Anda dapat mengikuti tata caranya berikut ini.

Bahan-bahan:

Udang berukuran besar, secukupnya
Tusukan bambu
Es batu
Nasi Jepang

Cara Membuat

Buang kepala udang dan tusukkan bambu melalui bagian tengah hingga ke arah ekor udang.
Didihkan air dan cuka, tambahkan udang yang sudah ditusuk dan tutup pancinya.
Angkat udang dan diamkan selama 3 menit. Kupas udang dan sisihkan.
Kupas udang dan sisihkan.
Gunakan ujung pisau yang tajam untuk membelah perut dari atas ke bawah, pastikan tidak memotong udang sampai ke bawah. Buka udang perlahan dan ratakan.
Untuk membuat nigiri, campur air dan cuka beras untuk mencelupkan jari Anda agar tidak lengket. Ambil bola kecil nasi Jepang dan perlahan bentuk menjadi bentuk persegi panjang.
Tempelkan nasi ke udang yang telah disiapkan sebelumnya dan tekan perlahan agar menempel dengan baik.
Tambahkan nori yang telah diiris tipis dan bungkus di sekitar tengah Ebi Nigiri untuk mempercantik tampilan.
Sajikan dengan kecap, wasabi, dan acar jahe.

6 Makanan Khas Palopo yang Menggugah Selera

6 Makanan Khas Palopo yang Menggugah Selera – Palopo, sebuah kota yang terletak di Sulawesi Selatan, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya tetapi juga dengan kuliner khasnya yang menggugah selera. Beragam makanan tradisional dari Palopo telah slot bet 400 menjadi ikon kuliner yang wajib dicoba bagi para wisatawan maupun pecinta kuliner. Artikel ini akan mengulas berbagai makanan khas Palopo yang memiliki cita rasa unik dan keistimewaan tersendiri.

1. Kapurung: Hidangan Berbahan Dasar Sagu

Kapurung adalah makanan khas Palopo yang sangat populer. Hidangan ini berbahan dasar sagu yang dipadukan dengan berbagai sayur-sayuran dan kuah kaya rempah. Sekilas, kapurung mirip dengan papeda dari Papua, tetapi memiliki cita rasa yang berbeda.

Keistimewaan Kapurung

Kuah kaya rempah dengan rasa gurih dan segar.
Berisi sayuran seperti bayam, terong, dan kacang tanah yang telah digoreng dan dihaluskan.
Dapat ditambahkan daging ayam, ikan, atau seafood untuk variasi rasa.

2. Parede: Olahan Ikan dengan Kuah Asam Pedas

Parede adalah makanan khas Palopo yang berbentuk olahan ikan berkuah segar. Biasanya, ikan yang digunakan adalah slot777 gacor ikan bandeng atau kakap, yang dimasak dengan kuah kuning bercita rasa asam pedas.

Keunikan Parede

Kuah kuning dengan rasa asam pedas yang khas.
Menggunakan buah patikala kecombrang sebagai bahan utama untuk memberikan aroma segar.
Cocok disantap dengan nasi hangat.

3. Bagea: Kudapan Tradisional Berbahan Sagu

Bagea adalah kue khas bonus new member 100 Palopo yang berbahan dasar sagu. Kue ini memiliki tekstur garing dan berkapur, dengan variasi rasa seperti kacang, kenari, dan wijen.

Keistimewaan Bagea

Tekstur renyah dengan rasa gurih.
Cocok sebagai camilan atau oleh-oleh khas Palopo.
Memiliki berbagai varian rasa yang menarik.

4. Sinole: Sajian Manis Berbahan Sagu

Sinole adalah makanan khas Palopo yang berbahan dasar tepung sagu yang dicampur dengan kelapa parut. Hidangan ini memiliki rasa manis yang berpadu dengan gurih kelapa.

Keunikan Sinole

Kombinasi rasa manis dan gurih yang seimbang.
Cocok dinikmati sebagai pendamping teh di pagi atau sore hari.
Proses pembuatan yang sederhana namun menghasilkan cita rasa khas.

5. Lawa: Olahan Ikan Mentah dengan Kelapa

Lawa adalah makanan khas Palopo yang terbuat dari ikan mentah yang dicampur dengan kelapa dan pelengkap lainnya seperti jantung pisang, cuka, dan bumbu perisa.

Keistimewaan Lawa

Menggunakan ikan segar seperti ikan teri (mairo).
Perpaduan rasa gurih dari kelapa dan segar dari ikan mentah.
Biasanya disajikan dalam acara khusus atau perayaan.

6. Songkolo: Nasi Ketan dengan Lauk Khas

Songkolo adalah makanan khas Palopo yang berbahan dasar nasi ketan yang disajikan dengan lauk seperti ikan asin, telur, dan sambal khas.

Keunikan Songkolo

Nasi ketan yang pulen dan gurih.
Lauk sederhana namun memiliki rasa yang lezat.
Cocok sebagai hidangan sarapan atau makan malam.